miele e ...

Alla Tenuta di Ferento produciamo il miele ancora in maniera tradizionale.
Il nostro miele si distingue per qualità e fragranza e proviene dai profumati fiori di arancio, di limone e di acacia che sbocciano nelle assolate campagne siciliane.

Questo dolce naturale è composto da sali minerali, vitamine, zuccheri semplici e da enzimi, che lo rendono un alimento con proprietà antibiotiche e in continua trasformazione. La cristallizzazione, infatti, è un fenomeno che avviene quando il miele non ha subito trattamenti termici di conservazione, responsabili della perdita dei principi attivi, ed è quindi naturale al 100%.

Noi raccogliamo il miele estrendolo dai favi attraverso la centrifugazione a freddo e lo conserviamo in recipienti di acciaio Inox in cui avviene la decantazione. Dopo una settimana o due è pronto per essere imbarattolato.

Questa prelibatezza può essere considerata il primo dolce che l'uomo abbia assaggiato e ha influito enormemente sullo sviluppo dell'arte dolciaria: già gli antichi Greci e i Cretesi preparavano paste dolci a base di farina, uova e miele.

È un ottimo accompagnamento ai formaggi piccanti, è ideale sul pane tostato e può essere utilizzato come dolcificante naturale.

MIELE ACACIA
Ingredienti: miele di Acacia 100%. Non sottoposto ad alcun trattamento termico di conservazione.

MIELE LIMONE
Ingredienti: miele di Limone 100%. Non sottoposto ad alcun trattamento termico di conservazione.

MIELE ARANCIO
Ingredienti: miele di Arancio 100%. Non sottoposto ad alcun trattamento termico di conservazione.

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...marmellate

Le marmellate della Tenuta di Ferento sono di esclusiva produzione artigianale e sono ottenute dai migliori agrumi di Sicilia.

Sono dolcificate con il nostro miele senza l'uso di coloranti, conservanti, aromi o gelatine artificiali. L’aggiunta di scorze a pezzi completa il gusto e la pienezza di ogni confettura.
Il risultato è una marmellata assolutamente naturale che si distingue per l’assoluta superiorità del gusto e per l’intensità del profumo.

Le marmellate sono ideali su fette di pane appena tostato, ottime se consumate tiepide, con l'aggiunta di un goccio di brandy o con il gelato.

MARMELLATA DI ARANCE: DOLCIFICATA CON MIELE
Ingredienti: Succo, polpa e scorze di arance, miele 45%. Frutta utilizzata: 100g per 100g. Zuccheri totali: 46g per 100g.

MARMELLATA DI ARANCE ROSSE: DOLCIFICATA CON MIELE
Ingredienti: Succo, polpa e scorze di arance rosse, miele 45%. Frutta utilizzata: 100g per 100g. Zuccheri totali: 46g per 100g.

MARMELLATA DI MANDARINI: DOLCIFICATA CON MIELE
Ingredienti: Succo, polpa e scorze di mandarini, miele 45%. Frutta utilizzata: 100g per 100g. Zuccheri totali: 46g per 100g.

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